INFORMACIÓN GENERAL DEL CAFÉ PROCESADO EN ASPROINCAM

ORIGEN DEL CAFÉ: 24 DE MAYO.

Región ubicada en la zona centro sur de Manabí, bosque húmedo tropical influenciada por la corriente fría de Humboldt y la cordillera Chongón – Colonche, éste clima permite producir buen café, crece bajo sombra, con alta radiación solar y abundante flora y fauna que le dan características organolépticas únicas con sabor y aroma frutal-floral.

Perfil de taza

BALANCEADO
Aroma y Fragancia: Floral - Frutal
Acidez: media
Cuerpo: medio

Ficha tecnica

EspecieCafé arábigo
BeneficioHoney
VariedadSarchirmor y akawá
Descripción física del productoEl café cosechado optimo sensorial de 20% grados brix (cantidad azucares) se despulpa sin agua con la finalidad de que el embrión absorba todos sus atributos para realizar secado en marquesinas con un movimiento de aireación hasta llegar al 12% de humedad
Procedencia24 de mayo-Manabí-Ecuador
Características del proceso productivoCaracterísticas organolépticas con aromas dulces con fragancias agradables y sabores frutales, florales dulces
Características comerciales del productoCafé de 84 puntos en aromas y sabores
Calidad del caféTiempo adecuado de post cosecha y reposo bajo condiciones sugeridas por el MAG y calidad rectores del agro en ecuador
Humedad12%
Área en producción3000 hectáreas

Cafe cereza maduro

Asistencia tecnica permanente

Secado natural en Marquesina

Maquinaria y personal capacitado

Ubicación

Vía Jipijapa y Diego Noboa

Parroquia Noboa - Cantón 24 de mayo

Manabí - Ecuador

Contacto

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Pedidos llamar a los números

052545020 - 0989697527 - 0991578355 - 0969115561

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